1859年の開港と同時に、外国交易の窓口となり、国際都市としての歴史を刻んで来たヨコハマ。

ここ「かをり」の建つ中区山下町70番地は、かつての外国人居留地70番地で、1860年に創業されたわが国初のホテル「ヨコハマホテル」のあった場所です。

つまり、ここは洋食の発祥の地でもあります。このような場所で、フランス料理のレストランを営業していることを、私どもは誇りに思っております。

　わが国でいち早く西洋の文化を取り入れてきた横浜の、この地から、今度は日本の食文化を、世界に向けて発信して行きたいと思っております。　

素直（はい）、感謝（ありがとう）、奉仕（私がやります）、謙虚（おかげさま）、反省（すみません）の日常五心を社是に、今後も頑張って参りたいと思います。

これからも、皆様のご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

社長　板倉敬子